También llamado sal ácida o bitartrato de potasio, junto con el bicarbonato sirven como polvo de hornear que con la harina y el agua hace crecer su volumen . Se utiliza para merengue, glaseado y royal icing ya que aumenta el volumen y evita la cristalización de dulces
Cremor tartaro
Cremor tartaro
$ 2.850
10 disponibles
El cremor tártaro es un polvo blanco sin sabor y sin olor que funciona como estabilizador de grasas y corrector de acidez.
Descripción
Información adicional
| Peso | 0,1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 13 × 9 × 1 cm |
| Brand |
Guttche |
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Molde silicona 52482
Molde silicona rosado 37075
