un derivado de la celulosa que se usa comúnmente como espesante, aglutinante o estabilizante en diversas industrias, como la repostería. Se usa en la elaboración de pastas de goma y pastillaje, dándoles elasticidad y resistencia para hacer figuras y detalles. Si se mezcla con agua se crea pegamento comestible. Mejora elasticidad de fondant y glaseado.
Cmc
Cmc
$ 2.800
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La carboximetil celulosa de sodio CMC (FGM) Guttche, hecha de celulosa, un polímero natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Se utiliza en una variedad de productos alimenticios, como helados, salsas, aderezos para ensaladas y sopas. También se utiliza en productos no alimenticios, como cosméticos, medicamentos y productos de papel.
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Guttche |
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